
- LES CLIMATS
- 41 rue de Lille - 75007 Paris
- Véritable bijou architectural du début du siècle, le 41 rue de Lille (Paris 7) a connu plusieurs vies : cantine des Demoiselles de la Poste lors de sa construction, restaurant branché dans les années 80, avant de devenir une référence incontournable pour les amateurs de vins de Bourgogne sous l’enseigne Les Climats. Pendant plus de 10 ans, Carole Colin et Denis Jamet ont partagé leur passion pour les crus d’exception en proposant plus de 3 350 références dans ce lieu historique, ce qui leur vaudra une étoile Michelin dès 2015. La page se tourne à nouveau en 2025 pour une nouvelle aventure qui sera annoncée dans quelques mois. On retrouve Carole Colin et Denis Jamet toujours Chez Monsieur au 11 rue du Chevalier Saint-George (Paris 8), qui est la maison mère depuis plus de vingt ans.