Le Café Boétie, brasserie de quartier comme on les aime, plats du jour, desserts du chef et habitudes bien ancrées tire sa révérence.

Sur la devanture, la fresque créée par le père d’Axel le gérant, trône encore quelques temps, le temps que Primitives prenne le relais.

Une adresse de quartier où les matins s’étiraient autour d’un café serré, et où les habitués trouvaient un refuge simple et chaleureux au fil des saisons.

Cuisine élémentaire, sans détour.

Primitives promet des produits bruts, peu transformés, travaillés avec justesse. Ici, le légume est roi, rôti chaque matin, pensé pour être aussi gourmand que sincère.

Autour, œufs fermiers, poissons fumés, fromages bien sourcés et douceurs maison.

Assiettes à partager, grande assiette de saison ou sandwichs briochés minute : tout est fait maison, du petit déjeuner au déjeuner.

Une cuisine lisible, pensée pour aller à l’essentiel sans jamais renoncer au plaisir.

Primitives, ou le retour à l’essentiel. Ouverture en septembre en 2026 !