Pendant de nombreuses années, Le Murillo a fait partie des brasseries incontournables de la rue de Courcelles. Terrasse élégante, ambiance chaleureuse et cuisine de saison en avaient fait un véritable lieu de vie du quartier.

Aujourd’hui, une nouvelle page s’ouvre avec Le Splendide. À l’origine du projet, Jean Viola, fils de Serge Viola, figure de la gastronomie corse à Paris et fondateur de l’Élysée Saint-Honoré. Après avoir grandi au cœur d’une famille attachée aux produits et au savoir-faire de l’Île de Beauté, Jean choisit aujourd’hui sa propre voie.

Au Splendide, place aux grands classiques de la gastronomie française, dans un décor inspiré des brasseries parisiennes : verrière monumentale, comptoir en marbre, terrasse élégante et détails d’époque.

À la carte, œuf mayonnaise, soufflé au comté, aile de raie grenobloise, jambon à l’os glacé au cidre ou profiteroles au chocolat célèbrent une cuisine généreuse et réconfortante.

Une adresse renaît, avec l’ambition de devenir un nouveau rendez-vous du 8ᵉ.