Faubourg Daimant, le nouveau projet démentiel de Daimant Collective

C’est en plein coeur du Faubourg Poissonnière que le collectif montant Daimant Collective, mené par la créative Alice Tuyet, a ouvert son premier (vrai) restaurant. Après le petit mais non moins célèbre Plan D, Dwich et Glace, situé au 22 rue des Vinaigriers (Paris 10), le groupe s’attaque à la restauration traditionnelle mais pas classique pour autant : dans une ambiance de bistrot du début du siècle, on découvre une cuisine française végétale, généreuse et engagée. La carte est forcément saisonnière et colorée : légumes farcis, pommes dauphine au caviar, carottes laquées sauce barbecue ou encore carpaccio de tomates… Des plats sexy remplis d’amour et qui baignent dans la sauce pour le plus grand des plaisirs.