Le Petit Chardon prend le large
On connaissait déjà le talent d’Alexis Auzépy pour faire vibrer les belles adresses de quartier, cette fois, c’est juste à côté du Petit Chardon qu’il prolonge l’expérience.
Nous avons eu le plaisir de lui trouver la perle rare pour donner vie à sa nouvelle création : L'Écailler du Petit Chardon.
Pensé comme une extension naturelle de son restaurant, ce petit bijou célèbre les produits de la mer dans un cadre aussi soigné que l’assiette.
À la carte, des créations qui donnent immédiatement envie de s’attabler : un tarama délicat, un chèvre frais relevé d’un condiment fraises et d’une huile de cébette, de beaux produits marins travaillés avec finesse et générosité, le tout accompagné de jolies quilles soigneusement sélectionnées.
Côté décor, le résultat mérite tout autant le détour. Dans ce local tout en longueur, Alexis a réussi à imaginer un lieu d’une élégance remarquable. Les volumes ont été parfaitement apprivoisés pour créer un espace chaleureux, raffiné et lumineux, où chaque détail semble avoir été pensé avec soin.
Une nouvelle adresse qui devrait rapidement trouver sa place parmi les plus belles tables du quartier.
1 rue Lucien Sampaix, 75010 Paris.