Après plus de 40 ans à la tête du mythique Hollywood Savoy, Guy Ajalbert tire une révérence bien méritée. Cette institution bien connue des fêtards parisiens est reprise par Guillaume Benard et le très chic Fitz Group (Vesper, Abstinence, Fitzgerald) avec la promesse de continuer la fête dans un décor encore plus raffiné et subversif que jamais.
Après le restaurant La Tour de Marrakech et l’espace traiteur Anwal by La Tour de Marrakech à Antony (92) Olivier Sueur et les frères El Moumen ouvrent un troisième établissement, à Paris cette fois. C’est au 2 rue des Petits Carreaux dans le 2ème arrondissement que leurs plats de tajine et couscous seront à savourer, dans un joli décor rappelant les couleurs chaudes du Maroc.
Et c’est avec la même chaleur que nous remercions Andrea Rudanovic, Giacomo Romanini et tout le groupe Le Pain Quotidien, de nous avoir confié la vente de leur établissement.
Popine is out ! Amine Bousseksou et Salah Omani ont cédé leur pizzeria située au 32 rue Saint-Sauveur (Paris 2) à David Dray et Michel Puech, qui ouvriront bientôt une jolie osteria à la décoration authentique.
Les pizzas napolitaines de Popine sont toujours à retrouver au 10 rue Dancourt (Paris 18), au 108 boulevard de Ménilmontant (Paris 20) et au 7 rue Etienne Dolet (Paris 20).
Grazie mille a tutti !
Coup double pour Vincent Sang qui signe également le très beau tabac Le Fontenoy situé au 98 rue Raymond Lefebvre à Gentilly. L’établissement d’Isabelle Pang est repris par Sophie Jiang. Nous les remercions toutes les deux pour leur confiance.
Félicitations à Eric Wu qui fait l’acquisition du tabac Le Carnot au 36 rue Carnot à Elbeuf sur les bons conseils de Vincent Sang.
Merci à Yinya Chu de nous avoir confié la vente de son bien.
Après une décennie à régaler les parisiens avec ses soufflés salés et sucrés, Philippe Dubois quitte le 25 rue Servandoni (Paris 6) pour ouvrir un restaurant dans son Poitou d’origine.
La Cuisine de Philippe laisse ainsi place Aux Perchés avec une cuisine traditionnelle d’inspiration perchoise, province natale de la jeune Camille Segouin.
Justin Brohm et Guillaume Dupetit gardent le Sourire et font l’acquisition de John Weng, situé au 12 rue Théophile Roussel (Paris 12), à quelques pas du square Trousseau, pour y ouvrir un second établissement de tapas françaises, que l’on peut déjà savourer au 27 rue Galande (Paris 5), près de la Cathédrale Notre-Dame.
Benjamin Moreel et Christopher Préchez sont désormais concentrés sur les Bouillons : après l’immense succès du Petit Bouillon Pharamond aux Halles, ils ouvriront prochainement une adresse à Lille.
Après 20 ans de bons et loyaux services, la pétillante famille Bongain ferme les portes de sa brasserie Au Village des Ternes, située au 7 rue Guersant (Paris 17). L’affaire aux 320 références de Champagne est reprise par les compères Julien Bissonnet (Le Coq Saint-Honoré) et Benjamin Fremont (Mamma Mia Boulogne) qui ouvriront très prochainement le premier restaurant Gueuleton à Paris, le repaire des bons vivants amateurs de bons vins et de bonnes viandes entre bons copains.
Adresse incontournable pour les amateurs de viandes d’exception, le restaurant Carnium & Co ferme ses portes après quatre belles années à régaler les carnivores de Vincennes. Spécialiste des viandes grillées à la flamme, Yassine Abied passe le flambeau à Xingxiu Lin qui ouvrira prochainement au 3 avenue de la République un restaurant traditionnel vietnamien.
Paris sera toujours Paris, et Les Parisiennes seront toujours Les Parisiennes ! La brasserie chic de Philippe Lalot, située au 17 avenue de la Motte-Piquet dans le 7ème arrondissement entre la Tour Eiffel et l'Esplanade des Invalides, est reprise par Guillaume Courtois, déjà propriétaire du Vert Tulipe (Paris 9).